Klaegager

Så blev det jul endnu en gang.
Med julesne og julefred.

Og mon ikke de fleste fandt ud af, hvor, hvordan og med hvem juledagene skulle tilbringes?

For vores vedkommende blev det juleaften herhjemme i fredeligt selskab med Jannik.
Midt på dagen kom Maibritt og Kristine med familier forbi til lidt sulemad og gavebytning. Og traditionen tro fik vi besøg af Gårdnissen medbringende julestemning.
Lillejuleaften er selvsamme nisse på kanetur med selveste Julemanden. De kom også flyvende forbi Klægager, men det går så stærkt, at vi sjældent når at få et godt foto. Heldigvis havde kaneføreren snuppet et billede andetsteds på ruten.

Vi har haft andre gode oplevelser i december.
Da gæstestrømmen aftog blev der tid til andet:

12.12.2021.12.12 havde vi
Sild, Snaps, Snak, Sang  m.m
for at fejre 10 år i Stalden.

En længe ventet tur til Hamborg kunne lade sig gøre med alle de nødvendige digitale papirer i orden. Der var både hygge og kulturelle oplevelser i særklasse i Elbphilharmonie, hvor vi hørte Messias.

Familieudflugt til Lumagica lykkedes også.
Og da den sidste julepynt – sneen – kom, blev alle som børn igen.

Som nævnt har vi i 10 år haft mange gode og spændende gæster i Stalden. I de år er vi blevet mere erfarne i køkkenet, som dog stadig fungerer efter husmoderfornuftsprincippet, som heldigvis bliver mere og mere moderne. Der bliver også stadig mere fokus på mad fra naturen, egnsretter og lokale råvarer. Så det fortsætter vi selvfølgelig bare med og det kan udvikles og simre i gryden, som vi kalder Marskens Muligheder.

ER det så ”bare” os, der fortsætter? Og hvad med personale?

Vi synes selv, at vi er kommet et skridt videre, idet Jannik har besluttet sig for at blive 7. generation på Klægager. Det kræver selvfølgelig mange samtaler og mange regnestykker og det kommer til at foregå glidende. Det er én af grundende til, at vi i efterårsmånederne har gennemført en renovering af Laden, så den kan bruges året rundt.

En forhåbning er, at der vil komme forespørgsler på arrangementer, som vi lægger rammer til og tilbyder mad, mens arrangøren klarer resten. Der er allerede to af den type i 2022 :
Koncert med Steffen Schulz og Kenny Peter i april.
Masker i Marsken i oktober.

Jannik bliver en god fuldtids arbejdskraft, når han har afsluttet sit studie til sommer. Han skal lige have lavet en jobbeskrivelse.
Og så må vi finde ud af, hvem der skal lave resten.
Kristine har besluttet, at hun efter sine tre måneders prøvetid i delikatessen, er klar til at komme tilbage til Klægager. Hun skal også have en ny jobbeskrivelse.
Tanja er forfremmet til Oldfrue med ansvar for Stuehuset. Men en gensidig betingelse er, at hun får sin nødvendige bagedage. Alle er fleksible.

Allersidste nyt er, at Jannik har købt det oprindelige aftægtshus til gården af Christians faster Ane.

Så Summa Summarum:
Der er spændende opgaver at starte det nye år og fremtiden med.

Vi ønsker alle en glædelig jul og et godt nytår

Efteråret er lige om hjørnet, og dagene er gået med travlhed og flere gæster end nogensinde.
Somme tider spørger vi os selv: er der sket noget helt særligt udover at hver dag er anderledes end den foregående og den næste fordi hver gæst og hver fest / forsamling er forskellig ?
Så kigger jeg vores billeder igennem og kan se, hvor mange fantastiske oplevelser vi har i dagligdagen.

Så dette nyhedsbrev bliver en kavalkade med billeder og stikord.

Årstiderne ses i naturen – og dens spisekammer :
Rabarber blev røde og brugt til utallige desserter og tilbehør til kødretter
De gule rapsmarker lyser og danner kontrast
Igen i år har vi brugt bl.a grannåle, kveller, urter og “ukrudt” i maden og til pynt
Så maden bliver stadig lavet med omtanke, lokale årstidsbestemte råvarer og gerne med et tvist, hvis vi selv kan bestemme.

Gæsterne 
Mange af vore gæster siger : “her kommer vi gerne igen” Og flere og flere gør det faktisk. Tit med venner eller familie, som spreder budskabet. Flere kommer i små interessegrupper, som typisk mødes en gang om året.
Igen i år har vi fået venlig omtale i flere medier.
Først i juni havde nogle helt særlige, hemmelige gæster meldt deres ankomst. TV2 fri optog til Sæt Pris På Danmark.
Programmet vises sidst i november

Fejringer og udflugter
Da det endelig blev muligt at samles igen stod festerne i kø.
Bland de dejligste var vores ældste barnebarn Kristians konfirmation og årets bryllup.
Mange busser og andre større grupper har valgt Klægager som udflugtsmål eller som ramme om en sammenkomst.
Så bliver der serveret mad efter Kogekonens valg og fortalt gode historier.

Mærkedage
Vores beboerforening afholdt traditionen tro Skt Hans ved Vadehavet. Vejret var fantastisk og fremmødet formidabelt.
14.Juli fik vi afviklet Kongen Kommer med stor succes. Ca 100 deltog og vi fik ros for et alsidigt program.
Ved samme lejlighed blev vores Genforeningssten officielt indviet.
Fire gange i løbet af sommeren har vi arrangeret Sønderjysk Kaffebord til stor glæde for mange feriegæster i området.
I år holdt beboerforeningen for første gang Høstfest. Det foregik på Klægager med spillemandsmusik og hygge.

Folk og fæ, Vejr og vind
På Klægager har vi stadig en pæn stor kattebestand. I foråret fik Hunter – vores bedste musefanger – den yndigste killing, som var en tro kopi af sin mor og lige så sjov og aktiv. Desværre forsvandt Stribe. Måske kommer der en ny næste år.
Christians brogede hestefamilie vokser. Ikke i antal, men føllene Nevada og Custer bliver store og frække.
For Christian er det terapi, og høsten af hø og halm holder landmandshjertet varmt.

I Stuehuset er det stadig Kristine, der regerer og servicerer.
Fra 1.11 har hun fået en mesterlæreplads i SuperBrugsen i Jels i delikatesseafdelingen.
Vi håber, at hun måske kommer tilbage med nye experticer efter endt uddannelse.
Når vi har selskaber i Stalden og Laden er Vibbe den, der har har styr på servering  og kontakten til værterne. Samtidig er hun min bedste hjælp i køkkenet, hvor arbejdet glider uden stres og unødig snak.
Men efter 40 år i hotelbranchen trænger hun til forandring, og har valgt at flytte til Skærbæk, hvor familien bor.
De to har en stor del af æren for at næsten alle nævner den gode service og meget personlige atmosfære, de altid møder her.
De bliver SÅ svære at undvære.
Heldigvis er Tanja klar til at overtage Stuehuset forudsat, at hun stadig får sine dage i Køkkenet, hvor hun er suveræn til at bage og sylte. Der er altid Gode Råd og lagkagebunde på lager, og nu er hylderne ved at være fyldt op af syltesager.
Henrik hjælper stadig til med at passe have og andet.
Som sendt fra himlen fik vi i juli kendskab til Helle, som gerne ville arbejde her i tre måneder.
Helle har stor køkkenerfaring fra flere køkkenlederjobs på efter- og ungdomsskoler. Desuden interesserer hun sig meget for at sanke og dyrke forskellige ting. Vi håber meget, at hun kommer igen til næste år.
Jannik er altid klar med en hjælpende hånd, hvis han har tid. Han er god til det hele, og synes det er spændende at få indblik i alle arbejdsgange. Hans uddannelse vil uden tvivl kunne komme Klægager til gode.
Herudover står resten af familien og gode venner klar når vi kalder. Hvis de har tid ! Vi kender ingen, der keder sig.
Hvad vi så gør fra næste forår, har vi vinteren til at tænke over.
Vi er optimistiske, og arbejder videre med at sætte Laden i stand samtidig med, at vi holder igen med at sige ja til for mange arrangementer. Balancen er svær, men det skal nok lykkes.
Somme tider kører vi en lille tur for at komme på afstand af det hele og måske se det i et andet perspektiv.
Marsktårnet har vi til gode endnu.
Men en smuk sommeraften tog vi madkurven med til Gasse Høje, hvor udsigten er mindst lige så god.
Og så kunne vi se hjem.

                                                     
Sommervejret kan ingen vist klage over. Men vi elsker, når vejret viser sig fra den dramatiske side, og fronterne er trukket op.
Ofte ender dagen med en betagende solnedgang.
Nu trækker stærene mod syd, og de fleste af vore gæster følger dem et stykke på vejen, når de går til ro.
Vi har haft det første gedigne blæsevejr, og vi ser frem til  at vi igen skal nyde mørkningstimen, når vi når november.

Varmegraderne kryber kun langsomt op, men efter en god regn de sidste dage, strutter alt af grøn frodighed.
I hestestalden er der også nyt Liv. To dejlige hingsteføl født hhv. 26.4 og 3.3. De løber allerede rundt på marken på deres lange ben og er ualmindelig søde og sjove. I marsken læmmer fårene på livet løs. De små lam er også bedårende

 .

I kalenderen er der begyndende trængsel. Vi mærker tydeligt, at flere og flere føler, at de har fået friheden tilbage.
Som traditionen byder tændte vi lys i vinduerne i aftes og mindedes Danmarks befrielse .
Senere på året markerer vi en anden slags frihed. Nemlig friheden til på demokratisk vis at vælge, hvor vi vil høre til, som det skete i 1920. Det gør vi med arrangementet “Kongen Kommer” 14.7. Med et års forsinkelse. Se program nedenfor.
Så alt tyder på en dejlig sommer. I tilfælde af, at den skulle blive kort og kølig, har vi besluttet at isolere Laden og senere etablere gulvvarme. Så kan vi holde arrangementer med god afstand og dejlig udsyn over Marsken året rundt.

GENFORENINGSARRANGEMENT PÅ KLÆGAGER.
”KONGEN KOMMER”
Onsdag 14.7 2021

Kl 12.00      Udstillinger åbne.
Kongestuen (Salen i stuehuset). Herle L. Nielsen og Anne Stubbe Horn

Maleriudstilling (Stalden) åbner. V. kunstneren Kirsten Bjerrum.

Kl 13.00      Det officielle program starter i Laden med fællessang.

Else Kirsten Lynggaard Ehmsen ved klaveret

Velkomst Christian Lorenzen. Afsløring af genforeningssten.

Gunnar Hattesen er konferencier og vil flette programmet sammen med historisk vid og humor.

Kl 13.30      Jørgen Popp Petersen.

En personlig historie omkring grænsedragningen, sameksistens og tolerance.

Kl 14.00      Kirsten Bjerrum
Præsentation af Erindringsbilleder og Mine formødre.

Kl 14.20      Pause med mulighed for at se udstilling i Stalden og Salen

Kl 14.45      Sønderjysk Kaffebord . Ruth Lorenzen fortæller    (75kr.)

Under kaffebordet musikalske indslag :

Halvor og Maja Bogh : Marskens Guld  ”Det nynner gennem natten”

Birgitte Antonius og Brian Svendsen : Revyviser

Kl 16.15      Jens Andresen. ”De første år efter genforeningen i Mellemslesvig”

Kl 16.45      Afrunding og fællessang

Arrangementet er gratis bortset fra kaffebordet (75 kr)

mail@klaegager.dk eller SMS til 23931511

Støttet af :

Nordslesvisk Kvindeforening – Rislumfonden – Tønder Kommune 
 

…. ja, hvad får vi tiden til at gå med ?
Det spørger vi også nogen gange os selv om. Især når vi kan konstatere, at der igen er gået en uge, en måned, ET ÅR .        På billeder taget 11.3 2020 kan jeg se, at solen skinner og pigerne gør hovedrent i stuerne. Intetanende om, at der senere på dagen blev lukket ned for Danmark. I dag markeres dagen med regn og rusk og ikke mange forårsfornemmelser. Sangdroslen, som i ugevis har sunget fra solopgang til solnedgang fra den højeste trætop hopper helt stum rundt på plænen. Og venter.
Vi er blevet mindet om, at intet er sikkert, men vi skal holde fast ikke lade os blæse omkuld. Imens har vi plejet og passet hus, hjem, familie og heste. Christian har slidt adskillige malerpensler op, gæsteværelset har fået nyt tapet og senge.(Resten af inventaret må vente, til vi kan komme ud og handle.) Vi nød den kortvarige snevinter sammen med børnebørn på skift. Hestestalden er blevet udvidet og forskønnet, så den er klar til to nye forårsføl.

Forårsoptimisme
Vi behøver ikke sidde i det højeste træ hver dag. Nogle dage er det godt at krybe i ly og lade stormen passere. Foråret vender tilbage. Stærene har travlt, og der meldes om begyndende flokke. Der er virkelig mange henvendelser, og der begynder også at komme gæster. Èt eller to par sammen. De går lange ture og nyder naturen. Plukker østers til en forret. Hygger sig i stuerne med læsestof og tag selv mad fra Klægagers køkken.  Nu kan en shoppetur til Tønder eller Ribe også lade sig gøre, men det bliver godt, når de indendørs tilbud igen bliver mulige.

Formidling af kulturhistorie
Vi har deltaget i virtuelle møder med Nationalpark Vadehavet og turistforeningen og arbejder med nye formidlingstiltag. Turistforeningen vil bl.a. koordinere tilbud om Sønderjysk kaffebord, som var enormt efterspurgt sidste sommer. Christian vil tilbyde fortælling fra Laden med udsyn over Marsk, Dige og Vadehav. Vi er blevet medlemmer i Danish Club, som arrangerer besøg til Historiske Huse, hvor vi evt også kan være med. Sammen med konsulentfirmaet Kalb, har vi gennemgået et Corona Genstarts forløb, og blevet klogere på, hvad vi vil i fremtiden, og hvad det kræver. Det bliver forhåbentlig en spændende proces, hvor familien er involveret.

Velkommen / På gensyn
Jeg glæder mig til at få pigerne tilbage i løbet af de kommende måneder. Ingen af dem har været udsendt på arbejde. Der er jo ikke mange jobs i vores branche. Alt tyder på endnu en travl sommer – når den kommer. Og vi lover, at alt er som det plejer.    Vi ses. 

…….hvor er det trist. Sådan begynder en julesalme. Nogle synes måske den passer meget godt i år til både situationen og vejret.
Men sådan har vi det nu ikke.
Situationen på Klægager er sådan, at vi kun har arbejdet effektivt i højst fem måneder. Hvad var det nu jeg ønskede i sidste års julebrev ? Måske ikke lige den model.
Da jeg skrev sidst i august, havde vi rigeligt og i september / oktober fik vi holdt flyttede fejringer af konfirmander, fødselarer og sølv- og guldbrudepar. I efterårsferien fejrede vi Nationalparkens 10 års fødselsdag med et vellykket arrangement. Derudover mange grupper og B&B gæster.

Alle tropper, incl hele familien var tilkaldt på skift og ydede deres bedste. November så også lovende ud – indtil det gik galt igen.
Hvor det i foråret gik mod lysere tider, føler mange vist, at det er sværere nu, hvor dagene er korte og for det meste grå. Og især fordi det går ud over julen.
Og hvad får vi tiden til at gå med, når vi ikke arbejder? Så laver vi noget andet, for det har vi det bedst med.
Christian er en rigtig handyman, og kan altid finde på noget der skal laves, udbedres, males.
Han har udvidet sin brogede familie med hoppen Landina,som er tilredet – det må vi se, om hun kan huske til næste forår, hvor hun også skal have føl, ligesom Nelly skal igen. Ny hest- ny hesteboks. Så nu står de på rad og række og gumler på det gode hø.
Mens vi er ved gårdens dyr, så har Chiba forladt os her i december efter et langt og godt liv. Men hun efterlader et tomrum.
Kattene er reduceret til en håndfuld. De blev for meget. Vi har beholdt de bedste jægere.

Og mig? Jeg keder mig aldrig. Kontorarbejde og planlægning er der altid noget af. Flytning af mange bookinger fylder godt i 2021 kalender. Og den gode reklame vi har fået i år, kan også mærkes næste år. Mere tid med familien, daglige gåture og læsning. Ja sågar lidt klaverspil. Det føles lidt som at være pensionist, hvilket jeg også er om ikke ret længe.
Men det bliver jeg vist nødt til at glemme igen, når vi når til foråret.
For som sagt er kalenderen allerede godt fyldt. Kristine har lyst til at bygge nyt på sine meritter, og er ved at undersøge muligheden for at blive ernæringsassistent. Vi håber det lykkes, og at hun en dag kommer tilbage til Klægager med nye idéer. Hun og Kenneth med pigerne Viktoria og Kira kigger på hus mellem Ribe og Skærbæk, så de kommer tættere på. Jannik er i gang med en kandidatuddannelse indenfor turisme. Også det er måske lovende for Klægager. Han og Signe er rykket fra Odense til Fredericia. Det er da et stykke af vejen. Familien i Bredebro Maibritt, Mikael, Kristian og Tobias er de stabile. De har nu helt styr på deres selvbyggerhjem Bomhuset, som er blevet et dejligt sted. Kristian på 12 er sikker på, at han skal være kok. Så fremtiden ( lidt langt ude måske ) ser lovende ud.
Og så er der lige det med vejret: Vi hører til et mindretal. Vi elsker, når dagene bliver korte, og vi kan holde mørkning med læsestof, en ekstra kop the eller kaffe og i denne tid en julesmåkage og englelys.

På trods af, hvad meteorologerne påstår, har vi også haft dejlige solskinsdage, hvor vi kunne nyde vores altid dejlige natur. Lidt julesne vil da også være velkomment, nu da vi ikke skal så meget ud i trafikken.
Vi skal holde den roligste jul i mange år – med familien juleaften, men uden de trofaste julegæster på Klægager.

Vi håber på at se alle næste år

Glædelig Jul og Godt Nytår

Sommeren går på hæld, men vi holder hænderne varme og (prøver på) at holde hovedet koldt. Kalenderen er med ganske få undtagelser booket ud til og med efterårsferien. Ligesom foråret selvfølgelig var helt anderledes end normalt, har sommeren også været det. Og det skyldes ikke kun coronaeffekten, som selvfølgelig har resulteret i, at danskerne holder ferie og fridage i Danmark.

Genforeningseffekten : De fleste er blevet klar over, at Sønderjylland har en speciel historie, som skulle markeres henover hele året. Vi har mærket en stor interesse og spørgelyst. Og især efter at et ferietillæg i Politiken nævnte Klægagers Sønderjyske kaffebord med MANGE slags kage. Det resulterede i en sand storm af henvendelser og turister, der kiggede forbi. De fleste forgæves, for vi havde desværre ikke tid til at stå klar med 21 slags kage hver dag. Vi besluttede dog at kombinere de to ting, og lavede en mindre udgave af vores planlagte 2020 arrangement 14.Juli. Med hjælp fra Anne Stubbe Horn og Kirsten Bjerrum samt vores dygtige piger fik vi lavet en “kongestue”, en historisk maleriudstilling og et pænt stort kaffebord for de første 50 tilmeldte. Et par dage efter endnu et. Gæster og besøgende har fornøjelse af udstillingerne, men Sønderjysk Kaffebord er slut for i sommer selvom vi stadig får forespørgsler. Det store arrangement er flyttet til 14.februar 2021. I vinterferien, hvor vi forventer, at der også er feriegæster i området, der kan lokkes med Sønderjysk kaffebord og meget andet spændende.

Danmarks smukkeste Bondegård effekten : Bygningskultur Danmark / historiske huse, som vi fik prisen af i 2017, henvendte sig, og spurgte, om de måtte henvise til Klægager som besøgssted til sommerens ophold eller udflugter. Det har også resulteret i en del gæster med speciel interesse for bygningskultur. Det er altid godt at have nye målgrupper for øje. Efter et besøg af Peter Olesen, som laver research til en ny bog om stillesteder, var han så venlig at skrive en meget positiv klumme om Klægager til Kristelig Dagblad. Og så var der storm på telefon og mail igen. Alle ledige værelser blev fyldt op, og flere har været på ventelise og trådt til ved afbud, som vi også har haft flere af end vanligt. Tak for det.

Vi har igen busgæster og private selskaber. Med coronaregler kræver det ekstra planlægning og omtanke. Vi kan garantere, at vi kan og gør, hvad der kræves og appellerer ellers til sund fornuft og de efterhånden velkendte råd og vejledninger.

Gårdens dyr – især kattene – trives. Til stor fornøjelse for gæsterne. Kattene er ikke – og skal ikke- være tamme. men de er sunde og sjove, og har en herlig tilværelse. Følbert har været en tur på hospitalet til en mindre operation for bukkehov. Det er gået godt, men den skal holdes i nogenlunde ro i en måned. Og det er ikke let, når man er et fjollet føl og græsset lokker. Og mor Nelly og tante Amira kan heller ikke forstå det. Gode gamle Chiba er virkelig ved at blive gammel. Den er helt ligeglad med gæster, og vil helst have fred og ro.

Gæsterne nød selvfølgelig perioden med det fantastiske sommervejr. Vi nød også, at vi hver dag kunne følge de flittige landmænd i marsken, som fik en god høst. Christian fik sine agre høstet, halm og hø presset og kørt i lade. Alt på samme dag. Da vi var ved at få rigeligt af varmen meldte aftenhimlen om kommende regn. Og det kom lige tilpas. men mon ikke der er dejlige septemberdage i vente med høj blå himmel?

Så er vi så småt i gang igen. Især den gode pinsevejrudsigt og udsigten til, at ferien skal foregå i Danmark, har sat gang i forespørgsler.

Og vi er helt klar med nypudsede vinduer og styr på alle forholdsregler.

Pinsesolen har aldrig været smukkere, og mange er på udflugt og lægger vejen forbi.

Det gjorde bl.a Vera Ehlers, som arbejder for Radio Sønderjylland. Hun ville gerne høre om Danmarks smukkeste Bondegård og meget andet. Det kom der en times udsendelse ud af. (Uredigeret – så er I advaret) Den kan findes på nettet.

Alt er smukt og frodigt. Grøftekanten blomstrer og føllet – med det officielle navn Klægagers Mister Dakota og kælenavnet Følbert – vokser og bliver stor og holder sig tæt på mælkebaren.

Vi har besluttet os for at holde en lille lammefestival 10.6 kl 18 med en tre-retters menu for 170kr.

Håber vi ses ved denne eller senere lejlighed.

Da jeg skrev mit sidste indlæg, spøgte jeg lidt og sukkede over gæsterne, som vi savnede. Det gør vi sådan set stadig, og det er slet ikke noget at spøge med. Det var ikke det her jeg regnede med, da jeg i nytårsbrevet bekendtgjorde, at vi ville skrue lidt ned for aktiviteterne.

Kalenderen er stadig meget tom. Alle private arrangementer, de sædvanlige generalforsamlinger og især busselskaber er aflyst. Hvad busserne angår langt ind i juni og endda én i september, med den begrundelse, at frygten nok stadig vil sidde i deltagerne. De allerfleste busdeltagere er pensionister, men livsglade og eventyrlystne og vi elsker dem. Det er dybt foruroligende, hvis det er rigtigt, at frygten vil ødelægge deres muligheder for at opleve livet i måneder frem.

Som I kan se af overskriften og på billederne, har vi hverken mistet energien, humøret eller håbet. Jeg vil lade dem tale for sig selv.

Vi ser vore børn og børnebørn drypvis og helst udenfor og i aktivitet. Så både 7. og 8. generation lærer virksomheden at kende. Vi kan altid finde noget at lave.

Projekt vinduespudsning ( på alle fire sider) mangler endnu. Men vi skal jo også lave noget i maj. De, der har hørt Christian fortælle om de koblede vinduer, husker måske alle de undskyldninger han kan finde for at slippe. Nu har han én mere : han skal se til føllet. Et hingsteføl født 27.4. Han har endnu ikke et navn.

Til gengæld rører jeg aldrig en malerpensel. Så han skal nok få lov at slippe.

Vi får stadig mange hilsner fra gæster og venner, som vil høre, hvordan det går.

Tak til Jer alle. Håber vi ses på Klægager.