fbpx

Efteråret er lige om hjørnet, og dagene er gået med travlhed og flere gæster end nogensinde.
Somme tider spørger vi os selv: er der sket noget helt særligt udover at hver dag er anderledes end den foregående og den næste fordi hver gæst og hver fest / forsamling er forskellig ?
Så kigger jeg vores billeder igennem og kan se, hvor mange fantastiske oplevelser vi har i dagligdagen.

Så dette nyhedsbrev bliver en kavalkade med billeder og stikord.

Årstiderne ses i naturen – og dens spisekammer :
Rabarber blev røde og brugt til utallige desserter og tilbehør til kødretter
De gule rapsmarker lyser og danner kontrast
Igen i år har vi brugt bl.a grannåle, kveller, urter og “ukrudt” i maden og til pynt
Så maden bliver stadig lavet med omtanke, lokale årstidsbestemte råvarer og gerne med et tvist, hvis vi selv kan bestemme.

Gæsterne 
Mange af vore gæster siger : “her kommer vi gerne igen” Og flere og flere gør det faktisk. Tit med venner eller familie, som spreder budskabet. Flere kommer i små interessegrupper, som typisk mødes en gang om året.
Igen i år har vi fået venlig omtale i flere medier.
Først i juni havde nogle helt særlige, hemmelige gæster meldt deres ankomst. TV2 fri optog til Sæt Pris På Danmark.
Programmet vises sidst i november

Fejringer og udflugter
Da det endelig blev muligt at samles igen stod festerne i kø.
Bland de dejligste var vores ældste barnebarn Kristians konfirmation og årets bryllup.
Mange busser og andre større grupper har valgt Klægager som udflugtsmål eller som ramme om en sammenkomst.
Så bliver der serveret mad efter Kogekonens valg og fortalt gode historier.

Mærkedage
Vores beboerforening afholdt traditionen tro Skt Hans ved Vadehavet. Vejret var fantastisk og fremmødet formidabelt.
14.Juli fik vi afviklet Kongen Kommer med stor succes. Ca 100 deltog og vi fik ros for et alsidigt program.
Ved samme lejlighed blev vores Genforeningssten officielt indviet.
Fire gange i løbet af sommeren har vi arrangeret Sønderjysk Kaffebord til stor glæde for mange feriegæster i området.
I år holdt beboerforeningen for første gang Høstfest. Det foregik på Klægager med spillemandsmusik og hygge.

         

                     

Folk og fæ, Vejr og vind
På Klægager har vi stadig en pæn stor kattebestand. I foråret fik Hunter – vores bedste musefanger – den yndigste killing, som var en tro kopi af sin mor og lige så sjov og aktiv. Desværre forsvandt Stribe. Måske kommer der en ny næste år.
Christians brogede hestefamilie vokser. Ikke i antal, men føllene Nevada og Custer bliver store og frække.
For Christian er det terapi, og høsten af hø og halm holder landmandshjertet varmt.

                              

Stuehuset er det stadig Kristine, der regerer og servicerer.
Fra 1.11 har hun fået en mesterlæreplads i SuperBrugsen i Jels i delikatesseafdelingen.
Vi håber, at hun måske kommer tilbage med nye experticer efter endt uddannelse.
Når vi har selskaber i Stalden og Laden er Vibbe den, der har har styr på servering  og kontakten til værterne. Samtidig er hun min bedste hjælp i køkkenet, hvor arbejdet glider uden stres og unødig snak.
Men efter 40 år i hotelbranchen trænger hun til forandring, og har valgt at flytte til Skærbæk, hvor familien bor.
De to har en stor del af æren for at næsten alle nævner den gode service og meget personlige atmosfære, de altid møder her.
De bliver SÅ svære at undvære.
Heldigvis er Tanja klar til at overtage Stuehuset forudsat, at hun stadig får sine dage i Køkkenet, hvor hun er suveræn til at bage og sylte. Der er altid Gode Råd og lagkagebunde på lager, og nu er hylderne ved at være fyldt op af syltesager.
Henrik hjælper stadig til med at passe have og andet.
Som sendt fra himlen fik vi i juli kendskab til Helle, som gerne ville arbejde her i tre måneder.
Helle har stor køkkenerfaring fra flere køkkenlederjobs på efter- og ungdomsskoler. Desuden interesserer hun sig meget for at sanke og dyrke forskellige ting. Vi håber meget, at hun kommer igen til næste år.
Jannik er altid klar med en hjælpende hånd, hvis han har tid. Han er god til det hele, og synes det er spændende at få indblik i alle arbejdsgange. Hans uddannelse vil uden tvivl kunne komme Klægager til gode.
Herudover står resten af familien og gode venner klar når vi kalder. Hvis de har tid ! Vi kender ingen, der keder sig.
Hvad vi så gør fra næste forår, har vi vinteren til at tænke over.
Vi er optimistiske, og arbejder videre med at sætte Laden i stand samtidig med, at vi holder igen med at sige ja til for mange arrangementer. Balancen er svær, men det skal nok lykkes.
Somme tider kører vi en lille tur for at komme på afstand af det hele og måske se det i et andet perspektiv.
Marsktårnet har vi til gode endnu.
Men en smuk sommeraften tog vi madkurven med til Gasse Høje, hvor udsigten er mindst lige så god.
Og så kunne vi se hjem.

                                                     
Sommervejret kan ingen vist klage over. Men vi elsker, når vejret viser sig fra den dramatiske side, og fronterne er trukket op.
Ofte ender dagen med en betagende solnedgang.
Nu trækker stærene mod syd, og de fleste af vore gæster følger dem et stykke på vejen, når de går til ro.
Vi har haft det første gedigne blæsevejr, og vi ser frem til  at vi igen skal nyde mørkningstimen, når vi når november.